TL00CC84 Ruoanvalinta ja syömiskäyttäytyminen (5 op)
Verkosto-opintojakso
Verkosto: Liikunta- ja terveysalan opinnot Järvi-Suomessa
Tarjolla: Tohtorikoulutus, Maisteriopiskelijat, Kandidaattiopiskelijat ja Kandi- ja maisteriopiskelijat
Tämä opintojakso on tarjolla liikunta- ja terveystieteiden opinnot Järvi-Suomessa -verkostossa. Verkoston opinnot ovat tarjolla liikuntatieteellisen tiedekunnan kandidaatti- ja maisteriopiskelijoille sekä tohtoriopiskelijoille.
Kuvaus
• syömiskäyttäytymistä ja ruoanvalintaa kuvaavat keskeiset käsitteet ja mallit
• ruokasuhde ja ruokasuhteen pedagoginen viitekehys
• syömiskäyttäytymisen kehittyminen
• syömiskäyttäytymiseen ja ruoanvalintaan vaikuttavat kognitiiviset, sosiaaliset ja psykologiset tekijät
• ruoan ominaisuuksien vaikutus syömiskäyttäytymiseen ja ruoanvalintaan
• syömiskäyttäytymisen ja ruoanvalinnan tutkimus
Osaamistavoitteet
Opintojakson suoritettuaan opiskelija
- osaa selittää keskeiset syömiskäyttäytymistä ja ruoanvalintaa kuvaavat käsitteet ja ilmiöt ja tehdä johtopäätöksiä siitä, miten ne käytännössä ilmenevät
- osaa tulkita syömiskäyttäytymiseen ja ruoanvalintaan sekä niiden kehittymiseen vaikuttavia kognitiivisia, sosiaalisia ja psykologisia tekijöitä sekä tehdä johtopäätöksiä niiden merkityksestä terveyden, hyvinvoinnin ja elintapojen kannalta
- osaa tulkita ja tehdä johtopäätöksiä ruoan ominaisuuksien merkityksestä syömiskäyttäytymiseen ja ruoanvalintaan
- tunnistaa syömiskäyttäytymistä ja ruoanvalintaa tutkivan tutkimuksen erityispiirteitä ja tehdä johtopäätöksiä eri tutkimusmenetelmien soveltuvuudesta syömiskäyttäytymisen ja ruoanvalinnan tutkimiseen
- tunnistaa henkilökohtaisen ruokasuhteen eri puolia ja osaa tulkita yksilöllisten, elämänaikaisten kokemusten vaikutusta henkilökohtaiseen ruokasuhteeseen ja sen kehittymiseen
- osaa tulkita henkilökohtaisen ruokasuhteen merkitystä ammatillisissa kohtaamisissa
Opintojakso tukee myös seuraavia geneerisiä taitoja:
- digitalisaatio, etiikka, johtaminen ja kehittäminen, kestävyys ja vastuullisuus, kriittinen ajattelu, oman asiantuntijuuden tunnistaminen ja kehittäminen, vuorovaikutus ja viestintä.
Lisätietoja
Tarjontatieto:
Tämä opintojakso on kaikille avoin. Opintojakso on pakollinen ravitsemustieteen 3. vuosikurssin opiskelijoille.
Esitietojen kuvaus
Ravitsemustieteen perusopinnot.
1.8.2025 alkaen suositellaan edeltäviksi opinnoiksi Ravitsemusfysiologia-opintojaksoa (tai tutustumista kappaleeseen Syömisen säätely (kirjoittanut Karhunen Leila kirjassa: Mutanen Marja ym. (toim.) Ravitsemustiede, Duodecim, 2021)).