TL00CC87 Ravitsemustiedon syventävä kirjatentti (5 op)
Kuvaus
Ihmisen ravitsemuksen perusteet. Ravintoaineet ja niiden tehtävät ihmisen ravitsemuksessa. Ravinnontarve. Ravitsemussuositukset. Ruoka-ainetaulukot ja -tiedostot. Energia- ja suojaravintoaineiden ja muiden ruoan sisältämien yhdisteiden ruoansulatus, aineenvaihdunta ja tehtävät elimistössä. Ruoansulatuksen, ravintoaineiden aineenvaihdunnan ja ravinnonoton säätely. Ravinnon vaikutus ja tehtävät elimistön elinten toiminnassa. Syömisen säätely. Ruoan laadun vaikutus suolistomikrobiston toimintaan ja suolistomikrobiston merkitys ruoansulatuksessa.
Osaamistavoitteet
Opintojakson tavoitteena kerrata ja päivittää tiedot keskeisiltä opintojaksoilta ravitsemustieteen perusopinnoista. Geneeriset taidot: Kriittinen ajattelu Oman asiantuntijuuden tunnistaminen ja kehittäminen
Lisätietoja
Opintojakso kuuluu ravitsemustieteen 3. vuosikurssin ja ravitsemustieteen aineopintokokonaisuuden opintoihin.
Esitietojen kuvaus
Ravitsemustieteen perusopinnot.