KEMS716 Kokeellinen keittiökemia (5 op)
Opinnon taso:
Syventävät opinnot
Arviointiasteikko:
0-5
Suorituskieli:
suomi
Vastuuorganisaatio:
Kemian laitos
Opetussuunnitelmakaudet:
2024-2025, 2025-2026, 2026-2027, 2027-2028
Avainteksti
Kurssilla perehdytään oppimista integroivaan kemian kokeelliseen opetukseen keittiökemian kontekstissa.
Kuvaus
- Kontekstisidonnainen kokeellinen kemian opetus.
- Kemian opetuksen integraatio elintarvikkeet ja ruoanvalmistus -teeman avulla.
- Elintarvikkeiden ja ruoanvalmistuksen kemia kemian opetuksen näkökulmasta.
- Molekyyligastronomia kemian opetuksen näkökulmasta.
Osaamistavoitteet
Opintojakson suoritettuaan opiskelija
- tuntee monipuolisesti keittiökemian kokeellisia töitä kemian opetuksen näkökulmasta,
- tietää kemian opetuksen integraation hyötyjä ja haasteita sekä opettajan että oppilaan näkökulmasta,
- osaa suunnitella keittiökemiaa integroivan oppimiskokonaisuuden,
- jäsentää kemian sisältöjen oppimista oman pohdinnan kautta,
- on monipuolistanut osaamistaan kemian opettajana,
- on kehittynyt raportointitaidoissa,
- on kehittynyt kokeellisen työskentelyn ohjaamisessa.
Työelämätaidot
Opiskelija
- kykenee integroivaan luonnontieteiden opetukseen,
- kykenee suunnittelemaan, toteuttamaan ja arvioimaan kokeellista työtä,
- osaa raportoida osaamistaan ja toimintaansa kokeellisen työskentelyn yhteydessä,
- tuntee aihepiiriin liittyviä kestävän kehityksen periaatteita ja niiden haasteita,
- kykenee pohtimaan ratkaisuja kestävän kehityksen aihepiiriin liittyviin haasteisiin omakohtaisesti ja yhteiskunnallisesta näkökulmasta.
Lisätietoja
Kurssi edellyttää osallistumista laboratoriotöihin. Kurssin voi suorittaa lukuvuonna 2025-2026 ja 2027-2028.
Esitietojen kuvaus
KEMS701 Kokeellinen kemia koulussa tai vastaavat tiedot.
Pakolliset esitiedot
- Esitietoryhmä 1
Suoritustavat
Tapa 1
Arviointiperusteet:
Opiskelija osallistuu aktiivisesti kurssin laboratorio-opetukseen ja laatii kurssin työselostukset ja raportit ohjeistuksen mukaan. Työselostukset ja raportit arvioidaan kurssilla jaettavaan arviointimatriisin perustuen. Kurssi arvioidaan kurssin kirjallisten tehtävien ja opiskelijan itsearvioinnin avulla. Kurssin suorittamiseen hyväksytysti (1/5) vaaditaan aktiivista osallistumista kurssin opetukseen ja hyväksytysti tehdyt kurssin tehtävät.
Opetusajankohta:
Periodi 3
Valitaan kaikki merkityt osat
Suoritustapojen osat
x
Osallistuminen opetukseen (5 op)
Tyyppi:
Osallistuminen opetukseen
Arviointiasteikko:
0-5
Suorituskieli:
suomi
Työskentelytavat:
Luentoja, labrotatoriotöitä pienryhmissä ja kirjallisia tehtäviä.