TL00CC81 Syömisen sosiokulttuuriset ulottuvuudet (5 op)
Kuvaus
Ruoka osana kulttuuria. Ruokaan ja syömiseen liittyviä käsityksiä, uskomuksia ja normeja. Syömiseen vaikuttuvat sosiokulttuuriset tekijät (esim. ikä, sukupuoli, uskonto, ruoan saatavuus, tuloerot, alueelliset erot, kaupunki vs. maaseutu, kulttuuri, globaali näkökulma). Kasvisruokavalio, planetaarinen / kestävä ruokavalio esimerkkeinä sosiokulttuuristen tekijöiden vaikutuksesta. Ruoka ja identiteetti.
Osaamistavoitteet
Opiskelija osaa selittää kuinka ruoka ja syöminen heijastavat ihmisten kanssakäymistä, yhteiskuntaa ja kulttuuria. Opiskelija osaa selittää kuinka ruoka on osa identiteettiä. Opiskelija oppii kriittistä ajattelua. Geneeriset taidot: Kansainvälisyys Kriittinen ajattelu Oman asiantuntijuuden tunnistaminen ja kehittäminen
Lisätietoja
Tarjontatieto: Tämä opintojakso kuuluu ravitsemustieteen perusopintoihin ja ravitsemustieteen sivuaineopintoihin. Opintojakso on pakollinen ravitsemustieteen 2. vuosikurssin opiskelijoille.
Esitietojen kuvaus
Ravitsemustieteen perusteet.