TL00CC78 Ravitsemustieteen perusteet (5 op)
Kuvaus
Ihmisen ravitsemuksen perusteet. Energia ja energiaravintoaineet, vitamiinit, kivennäisaineet, muut ruoan sisältämät aineet. Ravintoaineiden tehtävät ihmisen ravitsemuksessa. Ravinnontarve. Ravitsemussuositukset. Ravinnonsaannin arviointi, ruoka-ainetaulukot ja -tiedostot.
Osaamistavoitteet
Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa - selittää energia- ja suojaravintoaineiden ja muiden ruoan sisältämien aineiden vaikutukset elimistössä pääpiirteittäin - selittää eri ravintoaineiden tärkeimmät lähteet, tarpeen ja suositukset - laskea eri ravintoaineiden tarpeen ravitsemussuosituksia hyödyntäen - tulkita eri ravintoaineiden tarvetta ja saantia ravitsemussuosituksia hyödyntäen - käyttää elintarvikkeiden ravintolaskentaohjelmaa Geneeriset taidot: Digitalisaatio; Kriittinen ajattelu; Oman asiantuntijuuden tunnistaminen ja kehittäminen; Vuorovaikutus ja viestintä.
Lisätietoja
Tarjontatieto: Tämä opintojakso on kaikille avoin. Opintojakso on pakollinen ravitsemustieteen 1. vuosikurssin opiskelijoille. Opintojaksolle ilmoittautuneet saavat opintojakson aloituspäivän aamuna sähköpostiinsa ohjeet opintojakson eLearn Moodleen kirjautumisesta. Mikäli et ole saanut ohjeita sähköpostiisi opintojakson aloitusaamuna, ota välittömästi yhteyttä (tutkinto-opiskelijat ja ristiinopiskelijat: paivi.heikura@uef.fi; avoimen yliopiston opiskelijat: maria.mukkala@uef.fi). Opintojakson eLearn Moodle avautuu aloituspäivänä n. klo 12. Opintojakson suorittamiseen tarvitset UEF-käyttäjätunnusta ja UEF-sähköpostia. Kaikki opintojakson aikainen sähköpostiviestintä tapahtuu UEF-sähköpostien välityksellä, joten huolehdi hyvissä ajoin ennen opintojakson alkamista, että sinulla on toimiva UEF-sähköpostiosoite. Lisätietoa sähköpostin luomisesta/ käyttäjätunnuksesta saat UEFin digipalvelujen sivustolta https://www.uef.fi/fi/yksikko/digipalvelut Opintojakso sisältää aikataulutettuja oppimistehtäviä, joista ensimmäinen orientoiva tehtävä tulee palauttaa viikon (7 vuorokauden) sisällä opintojakson aloituspäivästä. Kirjaudu opintojakson oppimisympäristöön (eLearn Moodle) viimeistään viikon (7 vuorokauden) sisällä opintojakson alkamisesta. Tämän jälkeen opintojakson aloittaminen ei ole enää mahdollista.
Esitietojen kuvaus
Ei edellytä edeltäviä opintoja.